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Celebre tè nero Gongfu (ortodosso, lavorato tradizionalmente) cinese, il cui nome originario è Ch'Imen.
Keemun - Tè Nero Cina
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Celebre tè nero Gongfu (ortodosso, lavorato tradizionalmente) cinese, il cui nome originario è Ch'Imen.
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Keemun - Tè Nero Cina
Sembra che il tè nero in Cina fosse conosciuto ma di limitata produzione , fino alla messa a punto della lavorazione del Keemun che si deve all'ex ufficiale cinese Yu Ganchin, attorno al 1875, dopo che aveva visto la lavorazione del tè nero ad opera degli inglesi in India. Vincitore di una medaglia d'oro all'Expo internazionale di Panama, nel 1915.
COLORE: Rosso acceso riflessi ambra scuro.
AROMA E PROFUMI: Intenso, caratteristico tanto da essere definito "aroma Keemun" delicata fragranza tra la rosa e l'orchidea.
SAPORE: Pieno eppure morbido, tendente al dolce, note di cacao.
PREPARAZIONE: 2/3 gr. per 200 cc. di acqua alla temperatura di 90°.lasciare in infusione 4 minuti.
COME BERLO:Ottimo tè per colazione e pomeriggio. Bere puro, senza zucchero. Perfetto anche ghiacciato. Ottimo in accompagnamento a piatti salati, carne alla griglia, anatra, ma anche a dolcetti e mousse al cioccolato.
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